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4 idées de petit déjeuners pour bien démarrer la journée

Dernière mise à jour : 30 janv. 2018

Good morning !!


1/ le granola

Je suis une grande fan de muesli et de granola. Pourtant je n’en achète presque jamais… Les paquets partent beaucoup trop vite et c'est pas vraiment zéro déchet! Alors certes, c’est plein de bonnes choses, des céréales, des fruits secs, etc… Mais ceux du commerce sont tout de même généralement bourrés de sucre et de sel..

Pour les pressées de tous les jours, les business woman, ceci est pour vous ! Rien de plus rapide que de prendre un bol et y mélanger des flocons d’avoine, des amandes, du miel, du fromage blanc.

Recette de granola :

  • 300 g de flocons d’avoine

  • 150 g d’un mélange amande et noisettes rapidement mixé

  • 2 CS d’huile de noisette

  • 4 CS de sirop d’agave

  • 1 CC de mélange d’épices à Spéculoos (vous pouvez par exemple utiliser de la cannelle, ou un mélange d’épices à pain d’épices)

  • Quelques noisettes et amandes entières

  • Un petite poignée de fruits secs(ici raisins et dattes coupées en morceaux


Préchauffez votre four à 150°C.

Versez les flocons d’avoine dans un cul de poule (ou un saladier).

Ajoutez le sirop d’agave et l’huile de noisettes. Mélangez.

Ajoutez les amandes et noisettes grossièrement mixées. Mélangez de nouveau.

Ajoutez des épices, mélangez encore une fois.

Versez le mélange sur une plaque de cuisson. Parsemez les noisettes et amandes entières sur les flocons d’avoine, et enfournez pour 10 minutes.

Sortez la plaque du four, mélangez et ré-enfournez pour de nouveau 10 minutes.

Normalement vos flocons d’avoines doivent être joliment dorés. Si ce n’est pas le cas, ré-enfournez de nouveau pour quelques minutes.

Enfin, à la sortie du four, laissez complètement refroidir, le mélange va peu à peu devenir croustillant.

Une fois froid, ajoutez des fruits secs, des pépites de chocolat, des fruits déshydratés, puis conservez dans un bocal fermé hermétiquement.



2/Le chia pudding

Haaa ça c'est une superbe découverte, très rapide à faire (surtout la veille) L’élément essentiel de cette recette est la graine de chia. Véritable source en calcium, protéines et fibres, elle vous aidera à bien commencer votre journée en vous apportant tout ce dont vous avez besoin. La recette est easy to do : dans un récipient haut , versez le lait de coco, ensuite, versez-y les graines de chia, et le sirop d’agave. Mélangez pendant 1 minute, mettre au frais et servir le lendemain dans des ramequins et décorez à votre guise !

Vous pouvez rajouter de la compote de pomme, du fromage blanc ou des rondelles de fruits.


Ingrédients, pour 2 personnes (soit deux bols) :

  1. 400 ml. de lait végétal (coco, soja, avoine, amande...)

  2. 4 c. à s. bombées de graines de chia.

  3. 1/2 c. à c. de vanille en poudre.

  4. 2 c. à s. de sirop d'agave.

  5. Facultatif : fruits frais au choix.


3/ Le smoothie bowl


Des fruits frais ou congelés, un mixer et le tour est joué en 3min.

Ce qui fait tout dans cette recette : l’açaï. Il s’agit de petites baies d’Amazonie violettes au goût légèrement cacaoté et surtout pleines d’antioxydants.

Comment réaliser cette recette ?

Passez au blender ou mixer plongeant vos fruits choisis (banane, fruits rouges congelés), 120 ml de lait d’amande ou d’eau de coco et une cuillère à soupe de poudre d’açaï. Versez le tout dans votre bol et saupoudrez le tout de fruits frais (myrtilles, framboises, fraises…) ou encore de noix de coco ou d’amandes.

Ma best recette :

1 banane - 2 kiwis - un peu de baie de goji - topping : pollen, amandes, noix de coco et graines de chia.


4/ LE banana bread sans beurre !


D’un point de vue nutritionnel, la banane est formidable. C’est une excellente source d’antioxydants, elle aiderait à lutter contre l’apparition de certaines maladies et contre le vieillissement de nos cellules. Si vous avez des problèmes de digestion, elle peut vous soulager. Et en plus, elle regorge de minéraux et vitamines. Et oui, en plus d’être délicieuse, elle est incroyable ! La banane étant déja sucré, je vous conseille soit de ne pas mettre du sucre du tout ou la moitié de la quantité de la recette. A vous de jouer!


Bananabread au chocolat sans beurre

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes à 180°C


Ingrédients

  • 450 gr de banane ou 3 grosses bananes bien mûres

  • 2 oeufs

  • 140 gr de farine T80

  • 60 gr de poudre d'amande

  • 8 gr de levure chimique

  • 50 gr de sucre complet (facultatif, pour ma part je trouve que les bananes sucrent suffisamment)

  • 50 gr de pépites de chocolat

Etapes

  1. Commencer par écraser les bananes à la fourchette.

  2. Ajouter le sucre et les oeufs.

  3. Bien mélanger puis intégrer les poudres, farine, levure et poudre d'amande et remuer à l’aide d’une cuillère.

  4. Pour finir, ajouter les pépites de chocolat.

  5. Verser la préparation dans un moule à cake puis enfourner pour 35 minutes à 180°C.

  6. Au bout de 7 minutes de cuisson, entailler le cake dans le sens de la longueur et poursuivre la cuisson.


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